正山金骏眉价格居高不下的秘密

说起正山金骏眉,许多人都知道,并且许多茶友都说自己喝过。然而,你真的喝过吗?

在市面上,金骏眉声名显赫,红茶中的金骏眉相当于红酒中的拉菲,白酒中的茅台,包包里面的爱马仕。经典的东西总是人们争相模仿的目标,经典的茶也是如此。

若不是某茶叶品牌的专卖店,金骏眉成了一般茶叶店的必备茶品,满大街的金骏眉,其品质参差不齐,价格从几十到几万元不等。你喝过的金骏眉货真价实吗?

价格高的东西不一定是真的,价格低的东西简直都是货不对版的。正宗的金骏眉在正常渠道购买要数千到上万元,面世至今其价格从没有大幅度下降过。

这就有一个疑问了,

为什么正山金骏眉的价格会居高不下呢?

金骏眉产于武夷山桐木关,是一种新创红茶。2005年曾经,桐木关的红茶只有正山小种。正山小种作为红茶的鼻祖,却并没有得到国人的注重,在许多人看来,正山小种只不过是我国红茶的一种品类算了。早在20世纪80年代,正山小种供过于求,价格低廉,生产工艺一度濒临失传。长期以来产值多效益低,没有打得响的顶级茶,价格上没有优势。

为了处理没有价格优势的现状,桐木关的几个制茶师傅组成了一个研发小组,依照专家的辅导开端试验,在正山小种传统工艺的基础上研发出了由单芽制造而成的顶级红茶——正山金骏眉。这看似一般的几万颗茶芽打破红茶价格低的局限,2008年,金骏眉正式量产面市,定价8800元/斤。

当然,正山金骏眉价格居高不下离不开质料的优质以及工艺的详尽冗杂。

金骏眉的鲜叶质料是以武夷山市星村镇桐木关为中心的武夷山国家级天然保护区 565 平方公里内的高山茶树单芽,只采摘头春茶芽。地域和时节的约束以及只采单芽的采摘要求注定了茶叶产值稀疏,并且一斤茶叶需求人工采摘八万颗芽头,极端花费人力,人工成本高,这也是价格降不下来的原因之一。

金骏眉的工艺是正山小种的改进创新。传统正山小种的加工工艺是采摘—萎凋—揉捻—发酵—过红锅—复揉—烟熏—复焙,正山金骏眉基本上沿用了正山小种的工序,但是把“松烟萎凋”改成了日光萎凋或室内天然萎凋,“松烟熏焙”变成了手工炭焙或者电焙烘干。在发酵工艺上,金骏眉采用的是增氧、加温、悬挂式发酵技能。工艺的详尽与冗杂更是其价格居高不下的重要因素。


作者:www.fjxtt.cn


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