正山小种正山金骏眉的不同

选料不同

正山小种和正山金骏眉都是采自同一种茶树上面的叶子。但正山金骏眉采摘的是茶树上刚开芽的嫩叶,采其芽头很鲜嫩的当地。而正山小种采摘的一芽二叶或许一芽三叶的新鲜叶子为质料

工艺不同

正山金骏眉在制造工艺上基本上是沿用了正山小种的传统制造工艺,但两者仍是存在不同,主要是在熏制以及发酵两个步骤上。金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙时运用松柴进行烟熏。

外形不同

正山小种的外形紧结匀整,略显铁青色,手感比较油润;而金骏眉的外形细长,会带些金色的豪尖,有浓郁的果香和花香。

口感不同

一般来讲正山金骏眉红茶的滋味会比正山小种来的清淡一些,蜜香花果香为主,由于金骏眉有经过轻烟或许无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或许说桂圆香的滋味。

从汤色上,正山小种的颜色更红一些,正山金骏眉则是金黄色为主。

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