怎么鉴别金骏眉?什么才是真实的金骏眉?

首要,好茶都考究产地正宗。武夷山市星村镇桐木村,是正山金骏眉的唯有原产地。采摘当地质料、按当地特有的红茶工艺制成。因此,金骏眉除了拥有一般红茶的“醇”之特性外,还有着它共同的蜜香桂圆味、山场气韵。这些,均是得天独厚的地域环境所赐。那么问题来了,同样的树种,在外山的环境中成长(即非桐木村内),按金骏眉的工艺拷贝而成,质量又有什么区别呢?又怎么与正宗产地的金骏眉来进行区分呢?别着急,先泡上一杯茶,与你慢慢道来!

1.外形

正山金骏眉条索紧结、细秀,色彩虽然是黑、金、黄、灰相间,但以黑色为主,黑多金少。并非遍身金黄。而拷贝的金骏眉大多茶干色彩通体金黄,或者金多黑少,一看便晓得是用不同地域品种的茶叶混合制成的。

2.冲泡

热水煮沸直接冲泡正山金骏眉是一个区分出真假的法子。正宗金骏眉由于采摘海拔高,成长周期慢,加上其共同的工艺,使其茶叶中所含的物质耐高温耐冲泡。一般来讲,正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上,而且汤色香气持续较久。而拷贝金骏眉高温冲泡以后很快失掉香气与水的厚度。

3.汤色

沸水冲泡后,正山金骏眉的汤色应该呈金黄色,而且晶莹剔透,清澈透亮。拷贝的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,而且不稳定,汤色改变差异很大。

4.闻香辩味

正山金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远。味道甜醇、顺滑,特别共同的桂圆味令人称道。拷贝的金骏眉香气较为浓俗、消沉,茶味浓厚、苦涩,并无甘甜感。

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