你知道正山金骏眉冲泡过程吗?

1、备水:正山金骏眉选料为细嫩的牙尖,所以冲泡的水不宜过高,水温应为80-85℃。所以,水烧开后倒入部分沸水于公道杯备用,一起顺手泡静置顷刻有利于将水壶里的沸水自然冷却至80-85℃。

2、称茶:中号盖碗投茶4克,准确运用电子秤称茶4克并放入茶荷。(冲泡正山金骏眉,根据个人喜爱和茶具,投茶量一般主张为3-5克。)

3、温杯洁具:将适量沸水冲入盖碗,停留顷刻,出水于公道杯,再次冲刷品茗杯。这一环节,目的一是除掉盖碗内的凉气和提升品茗杯的杯身温度,目的二是再次清洁茶具。

4、投茶:用茶刮将茶荷中的茶投入盖碗中。

5、润茶(洗茶):将备用公道杯内的温水注入盖碗,即入即出。(用润茶水顺次分汤至品茗杯,再次温杯后用茶夹在茶巾上轻抹杯底除掉品茗杯杯底水渍,然后放置品茗杯于坐客正前方。)

6、冲泡:正山金骏眉,冲泡办法得当可冲泡十余泡。

首先泡-第五泡:高空旋转注水,即入即出。

第六泡-第八泡:低冲定点(旋转)注水,闷泡10秒后出汤。

第八泡今后顺次添加闷泡时长。

7、分汤品饮

注意:

1、水流不宜冲到茶叶上,应顺盖碗内壁冲水:避免正山金骏眉茶芽翻腾以至茶芽外表的绒毛坠落,然后影响茶汤清澈度。

2、可采用留根冲泡法:鉴于正山金骏眉茶芽较嫩,冲泡时留一点上一泡的茶汤在盖碗中,有利于每一泡茶汤的滋味均匀。

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作者:www.fjxtt.cn


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