什么才是真实的武夷山正山金骏眉

金骏眉也算是红茶界的扛把子了,有颜值有身家,可俗话说“人红是非多”,茶也不破例。作为“扛把子”,滥竽充数的金骏眉市场上不在少数,怎么辨认出正宗金骏眉。

首先,好茶都讲究产地正宗。武夷山市星村镇桐木村,是正宗金骏眉的唯一原产地。采摘当地质料、按当地特有的红茶工艺制成。因此,武夷山正山金骏眉除了具有一般红茶的“醇”之特性外,还有着它共同的蜜香桂圆味、山场气韵。这些,均是得天独厚的地域环境所赐。

那么问题来了,相同的树种,在外山的环境中生长(即非桐木村内),按金骏眉的工艺拷贝而成,质量又有什么区别呢?又怎么与正宗产地的金骏眉来进行区别呢?

外形

武夷山正山金骏眉条索紧结、细秀,色彩虽然是黑、金、黄、灰相间,但以黑色为主,黑多金少。并非遍身金黄。

而拷贝的金骏眉大多茶干色彩通体金黄,或者金多黑少,一看便晓得是用不同地域品种的茶叶混合制成的。

干茶冲泡

热水煮沸直接冲泡金骏眉是一个区别出真假的法子。武夷山正山金骏眉因为采摘海拔高,生长周期慢,加上其共同的工艺,使其茶叶中所含的物质耐高温耐冲泡。

一般来讲,正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上,而且汤色香气持续较久。而拷贝金骏眉高温冲泡今后很快失掉香气与水的厚度。

汤色

沸水冲泡后,正宗金骏眉的汤色应该呈金黄色,而且晶莹剔透,明澈透亮。

拷贝的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,而且不稳定,汤色改变差异很大。

武夷山正山金骏眉茶汤闻香辩味

武夷山正山金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远。味道甜醇、顺滑,特别共同的桂圆味令人称道。

拷贝的金骏眉香气较为浓俗、消沉,茶味稠密、苦涩,并无甜美感。

要点

如果有嫌字多不看,直接拉到文章底部的茶友,小茶人这么交心特地划好要点,供君记好笔记。

干茶:条索细秀金黄黑相间

茶汤:金黄明澈甜醇顺滑

茶香:蜜香桂圆味山场气韵

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作者:www.fjxtt.cn


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