喝了那么多年武夷山桐木关岩茶,竟然不知道这几点错了!

春雨贵如油,淅淅沥沥的春雨今日又下了起来,马上到谷雨了。过了谷雨便是立夏,春天就这样悄然溜走。墙角开的那一枝桃花,迎着春雨慢慢凋零。晓看红湿处,花重锦官城。今日谈天说起南北方春天不同的花期,随口说了一句宅院里桂花正好。远在北方的朋友立马表示羡慕:仍是你们那里好呀,好吃的生果,好美的景色,还有好喝的茶。

作为规范的南边妹纸,小编坦然的承受朋友们的赞许。关于好喝的茶,生在武夷山的我有很大的发言权。说道喝茶,经常会遇见一些让人困恼的问题,比如接下来要说的这几个,便是困扰茶友们典型的问题。

手艺茶,一定是大师级,很好的?

近年来“手艺茶,大师茶”是被炒的很多很大的论题,似乎只需一款武夷山桐木关岩茶牵扯到手艺,大师,非遗,这几个字,价格立马翻倍。恰似这大师炒过的茶,犹如灵丹妙药,喝一口就能神清气爽。你是否也有一点时刻张狂地迷上了手艺茶,若是有,那么加下来小编就要粉碎您的美梦了!手艺茶未必有你幻想的美好。

什么是手艺茶?即从采茶到制茶悉数为手艺完结,没有任何机械的帮助。就简单地采茶来说,岩茶做茶工序十分繁琐,采摘,暴晒,萎凋,做青,炒青,揉捻,烘焙,炖火,毛茶,挑梗,装箱,分拣等近几十道工序。繁琐的过程要求严厉的制造工艺,如果这些工序悉数由手艺完结,那么使得手艺茶的制造难度十分大,一个大师日夜不停手艺做茶,一天能做5斤茶,已经很了不得了,也不会供给整个店全年的出售。这其间显然有不可倾诉的猫腻。

再者,人工手艺做茶受外来影响较大,质量凹凸纷歧,打个比方就单单揉捻来说受力不均匀,或许做茶师傅手酸,疲乏这些都是决议岩茶质量口感的一大因素。纯手艺,要彻底取决于茶师傅的工作经验。所以总结来说,手艺茶,未必一定是很高质量的茶。其实只需茶的质量口感好,便是好工艺。茶友们不用太纠结一款茶是否是手艺茶。

大红袍?我喝过,十分好喝的红茶。

把大红袍与红茶画上等号,不知道你有没有听身边刚接触武夷山桐木关岩茶的小白们说过这个问题,天晓得小编瞬间石化。尽管大红袍和红茶都带有一个“红”字,岩茶的街坊姐妹是桐木关红茶,但他们彻底是两个种类的茶。

做茶工艺也相差十万里。大红袍归于岩茶,乌龙系。归于半发酵茶,是武夷岩茶中的俊彦,列为四大明聪之一。红茶归于全发酵茶。就像香蕉与菠萝彻底不同的两个物种。

由此可见买东西别光从姓名上判别,否则终成为笑话而不自知,这才是真实的掉体面啊!

肉桂一定是好茶,是等级很高的茶?

近年来,天价肉桂的论题屡屡不断。肉桂达到了前所未有的热度。不知道从什么时候起似乎肉桂就代表了岩茶的高等级。反而大红袍的气势没有那么的足。那么肉桂一定是很好的岩茶吗?

肉桂尽管是好茶,但是比肉桂好的茶多的是,不能但从姓名来判别。比如在牛栏坑,或许马头岩产的茶青,由很好的制茶是否手艺做茶来的肉桂,不可否认一定是很高级别很好质量的茶。但是如果这山场是半岩,洲茶,乃至外地的茶青,做出来的肉桂显然等级质量都不是那么的好。

在这儿小编有必要再多说一句,山场决议武夷山桐木关岩茶质量,判别一款岩茶是否为高等级,可从正岩,半岩,洲茶来判别。

武夷山桐木关岩茶只有大红袍、肉桂、水仙?

一说岩茶,大部分茶友脑子里面都是这三个种类。大红袍、肉桂、水仙……是的,现在岩茶很热的名头便是这三种。武夷山岩茶的网红三剑客。某东某宝一般也是这几种组合,渐渐地新茶友们只知道岩茶就这三种。不知有汉,不管魏晋。作为武夷山岩茶的狂热者,只知道这三种岩茶显然是不合格的。

武夷山得天独厚的天然条件,是乌龙茶生长的天堂,其间种类资源丰富,决议不会是仅仅这三种。

就现在来说,依据武夷山桐木关岩茶国家规范(GB/T18745-2006)的规定,规范被动额武夷山岩茶可分为5大类。分别是:大红袍类,水仙类,肉归类,名枞类,奇种类。再细分一点还有铁罗汉、半响妖、白鸡冠、水金龟等等种类。

想要成为一个合格的岩茶爱好者起码四台甫枞要了解清楚,每个种类不喝上一壶,安知此茶其间味道。

在日常喝武夷山桐木关岩茶的时候,茶友们遇到的问题有许多,小编今日仅仅找了上述几个比较关键的典型代表。如果,你还有关于武夷山桐木关岩茶的其他问题,请您留言,下期说不定小编就会对您的问题作出答复哦。

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作者:www.fjxtt.cn


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