金骏眉红茶制造技艺

金骏眉红茶制造流程:采青、萎凋、揉捻、发酵、枯燥

金骏眉红茶制造考究:以金骏眉红茶为例。每500克金骏眉需6-8万颗高海拔地区原生态正山小种茶树嫩芽。有必要要以生长在自然保护区内茶树的芽头为质料,一年一次,只采春。芽头要求匀净、新鲜。当天采,当天做。轻采轻放,雨天不采。

萎凋上有必要选用共同的办法,不然便对茶的全体质量形成影响。以室内增氧的适度轻萎凋为辅,日光萎凋为主的办法,是保证金骏眉质量十分要害的萎凋工序。

金骏眉红茶在揉捻的过程里,由于金骏眉质料都是特别的茶芽,所以制茶师们也对其装备了特别的分段揉捻,手艺复揉的手法。而在发酵过程里,选用的则是特别的悬挂式发酵,对其发酵的温度、湿度、氧气、空气对流速度、发酵时刻及轻重的操控力度都把握得十分精准到位。

在金骏眉红茶制造的最终一道枯燥工序里,则选用电子烘笼,精确操控温度和时刻以保证枯燥适可而止。通过烘焙,金骏眉就初具容貌了。
这样精心立异巧手制造而出的金骏眉不光香气纯洁、质量优,并且含水量适合,可较长时刻保存而不会蜕变。

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